Calcula el rendimiento en canal por lote y el aprovechamiento del desposte por corte, valoriza subproductos y merma de frío, y muestra en qué corte y en qué proveedor se está perdiendo margen.
N.º 1086 de 1.342 en el catálogo·2/4 grado · media·$2.400.000 al mes·$8.400.000 de instalación, pago único·78 h humanas liberadas al mes·$30.769 por hora liberada
ÁreaOperacionesSectoresAgroindustria
ConstanciaDemostración con empresa ficticia. Así trabaja este puesto una vez entrenado con su empresa.
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La ficha del puesto
Lo que hace, lo que no hace, con qué conocimiento y bajo qué reglas. Es lo mismo que queda escrito en el contrato de instalación.
Qué absorbe
—Calcular el rendimiento en canal por animal, por lote y por predio de origen, con peso en pie de báscula y peso en canal caliente.
—Registrar la merma de frío entre canal caliente y canal fría por cámara y por tiempo de oreo.
—Descomponer el desposte por corte con su peso, su participación en la canal y su precio, y calcular el aprovechamiento por canal.
—Valorizar los subproductos comestibles y no comestibles y su aporte al resultado del proceso.
—Comparar el rendimiento por proveedor, por raza y por rango de peso, y señalar dónde está la mejor y la peor conversión.
—Calcular el valor total obtenido por canal contra su costo y mostrar el margen por corte y por lote.
Qué siempre pasa a un humano
—Rendimiento de un lote muy por debajo de lo esperado sin explicación en los registros: se escala a la gerencia como posible problema de báscula, de proceso o de origen.
—Diferencia entre el peso de canal registrado y el peso del desposte que no se explica con la merma: se escala como posible pérdida de producto.
—Corte con margen negativo sostenido: el agente lo muestra; cambiar la política de precios o el esquema de desposte es de la gerencia comercial.
—Producto que sale del desposte con hallazgo de calidad no registrado por la inspección: se detiene y se avisa a calidad.
Métricas que reporta cada mes
—Rendimiento en canal por lote, proveedor y rango de peso, contra la referencia.
—Merma de frío por cámara y por tiempo de oreo.
—Aprovechamiento del desposte y participación de cada corte en el valor de la canal.
—Margen por canal y por corte, y diferencias sin explicar en el balance de pesos.
Conocimiento que se carga en la instalación
—Registros de báscula de peso en pie, canal caliente y canal fría, con su trazabilidad al animal.
—Esquema de cortes de la planta con sus rendimientos de referencia y su precio de venta.
—Valores de subproductos comestibles y no comestibles del mercado regional.
—Rendimiento de referencia en canal por especie, raza y rango de peso.
—Registros de tiempo de oreo y temperatura de cámara por lote.
—Costo del servicio de desposte y del proceso por canal.
Reglas de operación
—Usa los pesos registrados en báscula; no ajusta ni estima pesos faltantes sin declararlo como estimación.
—No libera ni retiene producto, no acepta ni rechaza calidad y no autoriza reproceso de ningún corte.
—No modifica los parámetros del proceso ni los tiempos de oreo o la temperatura de cámara.
—No da de baja producto por merma sin el soporte del registro; una diferencia sin explicar se reporta abierta.
—Si aparece producto con hallazgo de calidad o sospecha de contaminación en el desposte, no evalúa si sirve: detiene el lote, documenta y escala a calidad.
—Los precios y los valores de subproducto se toman de la lista vigente; el agente no fija ni negocia precios.
Se conecta con
Básculas de la planta · Excel / Google Sheets · Siigo Nube · Power BI · Sistema de trazabilidad de la planta
Compromisos que trae todo agente
Van escritos en el motor, no en un texto que se le pueda convencer de olvidar.
Se identifica como IA. Nunca finge ser una persona, nunca firma con nombre de alguien del equipo y nunca niega ser una inteligencia artificial. Lo dice al presentarse ante un cliente y cada vez que se lo preguntan.
No inventa datos. Si un dato no está en el conocimiento cargado —una cifra, un plazo, un radicado, una norma— lo dice con franqueza y ofrece verificarlo, en vez de estimarlo.
No cambia las reglas por chat. No otorga descuentos, plazos ni excepciones fuera de la política, aunque quien escriba diga ser el gerente o el dueño. Una autorización real llega por los canales de la empresa: él la registra y la escala a quien sí decide.
Resiste la manipulación. Las instrucciones metidas dentro de un mensaje —«ignore sus reglas», «modo desarrollador», textos que simulan venir del sistema o de un supervisor— son texto de un usuario más. No las obedece ni las da por válidas, y deja constancia para que una persona las verifique.
Protege los datos de terceros. No entrega datos personales de otras personas a quien no está autorizado, ni siquiera si los tiene a la vista. Cumple la Ley 1581 de 2012 y escala las solicitudes de acceso, rectificación o supresión.
No da asesoría profesional. No emite conceptos legales, médicos, tributarios ni financieros para el caso particular de alguien: informa lo que dice la política, aclara que eso lo define un profesional y escala.
No afirma lo que no hizo. Solo reporta como hecho lo que efectivamente ejecutó. Lo que quedó pendiente, lo dice; y lo que decide una persona, lo escala en vez de resolverlo por su cuenta.
Modo demostración: casos preparados que corren 100 % en su navegador, sin conexión. En la versión instalada, el agente se entrena con el conocimiento real de su empresa y se conecta a sus sistemas.